歷盡艱辛的2020年已經(jīng)過(guò)去,充滿期待的2021年已經(jīng)到來(lái)!
眼下,年味越發(fā)濃厚的春節(jié)已然臨近,期盼著跨山越海奔團(tuán)圓的思鄉(xiāng)之情也越來(lái)越強(qiáng)烈。作為百節(jié)首位的春節(jié),是中國(guó)人心底最深處的文化烙印,承載著人們對(duì)家的渴望,對(duì)團(tuán)圓的期盼。
然而在疫情防控常態(tài)化形勢(shì)下,全國(guó)各地范圍內(nèi)紛紛提倡“就地過(guò)年”,也為游子們提供著各項(xiàng)暖心暖身的福利補(bǔ)貼。因此,在疫情拐點(diǎn)的關(guān)鍵時(shí)刻,“就地過(guò)年”也就成為了我們最好的選擇。
雖然“就地過(guò)年”讓很身處異鄉(xiāng)的人們不得不暫時(shí)停下歸家的腳步,但健康過(guò)年才是真正的幸福。短暫的留下,也是為了更好地團(tuán)聚。因?yàn)?,唯有平安健康,重逢才有意義。
另一邊,當(dāng)我們積極響應(yīng)“就地過(guò)年”政策,面對(duì)近在咫尺的春節(jié), 又如何讓這個(gè)“異地年”過(guò)得更有年味呢?
事實(shí)上,對(duì)于嗜茶如命的茶人來(lái)說(shuō),不論什么時(shí)候都少不了一杯好茶。尤其,在這個(gè)特殊的時(shí)刻,一杯充滿年味濃厚的家鄉(xiāng)茶,就是最佳的選擇。不僅暖身,更能暖心!
為此,特意為身處異鄉(xiāng)的你,整理出一份“家鄉(xiāng)茶品飲指南”,羅列出部分地區(qū)具有代表性的好茶,以期為大家?guī)ヒ唤z絲記憶中的年味,沏上一壺好茶,嘗一杯家鄉(xiāng)味,治愈在外游子們的一世鄉(xiāng)愁。
“一個(gè)人也能過(guò)出年味”,這個(gè)春節(jié),就讓一杯年味濃厚的家鄉(xiāng)茶,與你一起過(guò)個(gè)好年吧!
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客,還好有這口家鄉(xiāng)茶
1
潮汕地區(qū)
——代表茶:鳳凰單叢
潮汕人有多愛(ài)茶?
曾經(jīng)一則新聞報(bào)道震驚了不少人,說(shuō)光是潮汕的汕頭一年就可以喝掉7個(gè)億。暫且不說(shuō)這個(gè)數(shù)據(jù)靠不靠譜,但是潮汕人真的是嗜茶如命!潮汕地區(qū)家家戶戶都有一套茶具,老老少少,大大小小都會(huì)泡茶,一天到晚泡在茶里。人家都是無(wú)酒不成宴,他們卻是無(wú)茶不成桌。一人獨(dú)樂(lè),二人成趣,三人估計(jì)得從天亮喝到天黑了!
歷史悠久的鳳凰單叢是潮州茶中的典型代表。鳳凰單叢,屬條形烏龍茶,條索緊湊、回甘力強(qiáng),有高揚(yáng)紛繁香氣蘊(yùn)含在茶湯之中,再加上鳳凰單叢一叢一味、百叢百味的特點(diǎn),無(wú)數(shù)茶人無(wú)不魂?duì)繅?mèng)縈。
2
福建地區(qū)
——代表茶:安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶
福建人愛(ài)喝茶和與潮汕人一樣,真的是出了名的。說(shuō)到福建產(chǎn)的茶,從安溪的鐵觀音,到武夷巖茶,再到福鼎白茶,哪一樣不是佳品?在閩南民間還有著:“寧可百日無(wú)肉,不可一日無(wú)茶”的說(shuō)法。實(shí)際上,當(dāng)?shù)氐娜孙嫴枰捕际菑脑顼嫷酵?,已?jīng)到了一種癡茶的狀態(tài)了。
作為六大茶類的傳統(tǒng)“小門派”,輕發(fā)酵茶類的白茶是六大茶類中工藝最質(zhì)樸簡(jiǎn)單的一種。鮮葉采摘后不炒不揉,只經(jīng)萎凋、干燥兩個(gè)簡(jiǎn)單而淳樸的工藝制出,讓茶毫得以最大程度保留的白茶,其毫香清鮮、湯色清澈、滋味鮮醇。
一杯巖谷花香,成了多少茶人的歸宿。無(wú)論是肉桂水仙,還是名叢奇種,一杯好巖茶,其原料最好出自正巖山場(chǎng)。煉成一杯好巖茶,剩下的悉數(shù)交給時(shí)間,當(dāng)一切精華都融入這杯茶湯里,一口入喉,也就喝懂了整個(gè)世界。
3
云南地區(qū)
——代表茶:普洱茶
云南人愛(ài)種茶,更愛(ài)喝茶。要說(shuō)云南人熱衷于喝茶這件事,在全國(guó)愛(ài)茶排行榜上,也是絕對(duì)能進(jìn)入前三的。自古以來(lái),云南就是我國(guó)西南地區(qū)不折不扣的茶葉主產(chǎn)區(qū)之一,尤其云南普洱茶、紅茶更是名聲在外。這里的人們種茶、制茶、品茶都是家常便飯,是幾千年延續(xù)下來(lái)的“祖宗家業(yè)”。
近年來(lái),隨著普洱茶越來(lái)越受到世人矚目,其原始的生長(zhǎng)環(huán)境、深邃的歷史文化、獨(dú)特的保健功效,以及在漫漫歲月中,時(shí)間賦予普洱茶千變?nèi)f化的絕妙口感滋味;復(fù)合婉轉(zhuǎn)的香型,每時(shí)每刻的轉(zhuǎn)化,成為普洱茶迷人的魅力所在,也讓很多茶人一旦進(jìn)入,便癡迷于此。
4
浙江地區(qū)
——代表茶:西湖龍井
上有天堂,下有蘇杭。作為西湖龍井、九曲紅梅這些名茶的故鄉(xiāng)杭州,有著非常深厚的文化底蘊(yùn)。世界上第一部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》,就是陸羽在杭州余杭隱居的時(shí)候撰寫的。
被稱為茶都的杭州,這喝茶的氣息也絕對(duì)不會(huì)比其他地方淡。有別于其他地區(qū)茶館的密集,杭州的茶館也不少,但是更為講究環(huán)境和概念。作為杭州人,不管男女老少,都已經(jīng)把飲茶當(dāng)做了生活中不可或缺的一部分。
西湖龍井,一個(gè)常年霸占中國(guó)十大名茶榜單榜首的茶類。其色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。在眾多綠茶中,西湖龍井始終是最具特點(diǎn)和名氣的茶類,特別是頭春的西湖龍井,更是令茶人愛(ài)不釋手。
5
安徽地區(qū)
——代表茶:黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁門紅茶
安徽,坐擁名茶最多的省份之一,歷史悠久,故這里的人也非常愛(ài)飲茶。安徽人不僅自己愛(ài)喝茶,還有著“烹香若以待來(lái)客”的風(fēng)俗。請(qǐng)客喝茶也是十分講究,“茶葉好、泡水好、茶具好……”才能真正體現(xiàn)安徽人待客的深情厚誼和樂(lè)趣所在。
作為中國(guó)人飲用最多、分布也最廣泛的綠茶,在安徽一個(gè)省內(nèi),便有數(shù)十種形態(tài)各異的品種。形似雀舌、嫩勻成朵的黃山毛峰,扁平挺直、綠茶中的“高個(gè)子”太平猴魁,僅由單獨(dú)葉片制成、形似瓜子的六安瓜片,都是安徽歷史悠久的名優(yōu)綠茶。
另外,作為安徽名茶的代表茶品——祁門紅茶,是世界三大高香紅茶之首,享譽(yù)世界百余年。它在英系紅茶登上世界紅茶寶座之前,長(zhǎng)期獨(dú)占紅茶市場(chǎng)。其,湯色紅艷明亮、滋味醇厚、氣味芬芳。所以,有茶人贊美氣門紅,有如蘭花的芬芳和具有水果的味道,香氣襲人,令人著迷。
令人遺憾地是,由于篇幅所限,我們無(wú)法將全國(guó)所有地區(qū)的代表性好茶一一羅列出來(lái)。但,在中國(guó)地大物博,悠久歷史文化的底蘊(yùn)之下,莫不是都有一杯好茶貫穿始終,深植到每個(gè)國(guó)人心中。
不得不說(shuō),我們的生活離不開一杯茶;而,一杯家鄉(xiāng)茶,也牽絆著每一個(gè)國(guó)人對(duì)家鄉(xiāng)的思念與美好祝愿。
最后,在即將迎來(lái)充滿中國(guó)傳統(tǒng)年味的新春佳節(jié),讓我們共同用一杯家鄉(xiāng)味濃的好茶,滿足所有對(duì)溫暖與思念的想象。也歡迎廣大茶友在評(píng)論區(qū)留言互動(dòng),告訴我們“你心中的最美的一杯家鄉(xiāng)茶,以及你與家鄉(xiāng)茶的故事”,以茶會(huì)友,共同團(tuán)聚!
來(lái)源:茶藝大師工作室
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